Nos recettes
Nous avons choisi avec soin des recettes susceptibles de vous intéresser, se mariant parfaitement avec les vins du domaine. Vous pouvez y retrouver des entrées, des plats festifs ou de tous les jours, ainsi que des desserts ou apéritifs parfaits pour des moments conviviaux.
Vin:
Cabernet d'Anjou
Recette : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Salade fraise, basilic, mozzarella et graines de sésame
Ingrédients :
- 400g de fraises
- 200g de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- Graines de sésame
- Poivre
Vin :
Délicatesse rosé demi-sec
Recette : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Brochette de poulet mariné au piment
Ingrédients :
- 400g d'escalope de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de piment
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de tabasco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Vin :
Méthode traditionnelle rosé
Recette : 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Brownie chocolat framboise
Ingrédients :
- 100g de beurre
- 150g de chocolat
- 120g de sucre
- 80g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100g de framboises
Vin :
Anjou Village Brissac
Recette : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h et 30 min
Jarret de boeuf aux carottes
Ingrédients :
- 2 jarrets de bœuf
- 2 oignons
- 1 cuillère a soupe de farine
- 1 cube de bouillon
- 1 bouquet garni
- 6 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 L de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- poivre et sel
Vin :
Amyga
Recette : 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Tacos curry de pois chiches et sauce crème fraiche
Ingrédients :
- 4 tortillas pour tacos
- 500g de pois en boîte égouttés
- 100g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry et de curcuma
- 2 gousses d'ail et 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre, de cumin et de paprika
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 bouquet de basilic
- 1/2 bouquet de ciboulette
Vin :
Rosé de Loire
Recette : 30 pièces
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Mini madeleines aux myrtilles
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 110g de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 90g de beurre
- 100g de myrtilles
Vin :
Eclosion ou
Coteaux de l'Aubance
Recette : 6 personnes
Préparation : 10 min
Truffes surprises au foie gras
Ingrédients :
- Foie gras
- Graines de sésame
- Cacao en poudre
- Pistache Alesto
- Spéculoos
Vin :
Coteaux de L'aubance
Recette : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 heures
Ananas aux épices
Ingrédients :
- 80g de beurre
- 5 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 badiane
- 1 pointe de gingembre
- 1 ananas bien mûr
- 1 orange non traitée
Vin :
Anjou Blanc
Recette : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Blanquette de veau
Ingrédients :
- kg de sauté de veau
- 2 carottes
- 1 branche de célérité
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50g de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 bouquet de garni
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Nos coups de Cœur
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